소상공인발전소

가격 인상하는 법 — 얼마를 올려야 하고 손님은 얼마나 빠지나

김신아 단장 — Thu, 3 Sep 2026 09:33:40 +0900

재료값은 계속 오르는데 가격표는 3년째 그대로인 가게가 많다. 손님이 떨어질까 봐서다. 그런데 못 올리고 버티다 문을 닫는 경우가, 올려서 손님이 줄어 문을 닫는 경우보다 훨씬 많다. 이 글은 얼마를 올려야 하는지, 어떻게 올려야 손님이 안 떠나는지를 숫자로 정리한 것이다.

먼저 결론부터 적는다. 첫째, 원가가 10% 올랐다고 가격을 10% 올릴 필요는 없다. 원가가 차지하는 비중만큼만 올리면 된다. 둘째, 가격을 10% 올리면 손님이 14% 줄어도 이익은 그대로다. 셋째, 손님은 오른 값에 화내지 않는다. 말 없이 오른 것에 화낸다.

못 올리면 무엇이 벌어지나

가격을 그대로 두면 손해가 조용히 쌓인다. 눈에 안 보여서 더 위험하다.

시점	판매가	원가	개당 남는 돈
3년 전	10,000원	4,000원	6,000원
지금(원가 25% 상승)	10,000원	5,000원	5,000원

판매량이 똑같아도 남는 돈이 17% 줄었다. 여기에 임대료와 인건비까지 올랐으면 실제로는 더 나쁘다.

이 상태에서 사장님이 하는 일은 대개 둘이다. 양을 줄이거나, 싼 재료로 바꾸거나. 둘 다 손님이 먼저 알아챈다. 가격을 안 올린 대가를 품질로 치르는 셈이다. 그러면 값은 그대로인데 손님이 떨어진다. 가장 나쁜 결과다.

얼마를 올려야 하나

여기서 대부분 잘못 계산한다. 원가가 25% 올랐으니 가격도 25% 올려야 한다고 생각하는 것이다. 그렇지 않다.

원가 비중만큼만 올리면 된다

원가는 판매가의 일부일 뿐이다. 위 예에서 원가가 4,000원에서 5,000원으로 1,000원 올랐다면, 판매가를 1,000원만 올리면 원래대로 돌아온다. 10,000원 기준으로 10% 인상이다. 25%가 아니다.

원가율	원가가 25% 올랐을 때	필요한 가격 인상률
30%	3,000 → 3,750원	7.5%
40%	4,000 → 5,000원	10%
50%	5,000 → 6,250원	12.5%

원가율이 낮은 가게일수록 적게 올려도 된다. 자기 가게 원가율을 모르면 이 계산이 안 선다. 구하는 방법은 손익분기점 계산법에 정리해두었다.

배달 비중이 크면 따로 계산한다

배달은 중개수수료와 포장재가 더 붙어 변동비율이 훨씬 높다. 홀이 40%일 때 배달이 55~60%인 경우가 흔하다. 같은 인상률을 적용하면 배달 쪽은 여전히 모자란다. 구조는 배달앱 수수료 구조에 정리했다.

손님이 얼마나 빠져도 괜찮나

가격을 못 올리는 진짜 이유는 이것이 계산되지 않아서다. "올리면 손님이 떨어진다"는 말은 맞다. 문제는 얼마나 떨어져도 되는지를 모른다는 것이다.

판매가 10,000원, 원가 4,000원인 가게를 놓고 계산해본다. 원가는 그대로 두고 값만 올린 경우다.

인상률	새 판매가	개당 남는 돈	손님이 이만큼 줄어도 본전
5%	10,500원	6,500원	7.7%
10%	11,000원	7,000원	14.3%
15%	11,500원	7,500원	20.0%
20%	12,000원	8,000원	25.0%

10%를 올리면 손님 일곱 명 중 한 명이 안 와도 이익은 그대로다. 실제로 10% 인상에 손님이 14% 빠지는 경우는 드물다. 대부분 몇 퍼센트 안에서 끝난다.

이 표를 만들어보면 판단이 달라진다. 막연한 두려움이 감당 가능한 범위로 바뀌기 때문이다.

어떻게 올려야 하나

폭보다 방식이다. 순서가 있다.

1. 한 번에 10% 안쪽으로

그 이상 필요하면 나눠서 두 번에 올린다. 한 번에 크게 올리면 손님이 인상 자체를 사건으로 기억한다.

2. 최소 2주 전에 알린다

가장 중요한 단계다. 아무 말 없이 올리면 손님은 속았다고 느낀다. 미리 알리면 같은 금액이라도 반응이 완전히 다르다.

알리는 곳은 세 군데면 충분하다.

계산대 옆 안내문 한 장
가게 소개 페이지
단골에게는 따로 한마디

3. 무엇이 안 바뀌는지 함께 말한다

손님이 값 인상에서 가장 불안해하는 것은 다음에 양이 줄거나 질이 떨어지는 것이다. 그래서 안내문에는 오르는 것보다 안 바뀌는 것을 적어야 한다.

흔한 안내문	고친 안내문
"재료비 인상으로 부득이하게 가격을 조정합니다"	"9월 15일부터 500원 올립니다. 원두와 양은 그대로 갑니다"

왼쪽은 어디서나 보는 문장이라 아무 말도 하지 않은 것과 같다. 오른쪽은 언제, 얼마, 무엇이 그대로인지가 다 들어 있다.

4. 전 품목을 한꺼번에 올리지 않는다

원가가 많이 오른 것부터 올린다. 전 품목을 같은 비율로 올리면 손님이 "다 올랐다"고 느낀다. 몇 개만 올리면 체감이 훨씬 작다.

이때 대표 상품은 마지막에 손대는 편이 낫다. 손님이 값을 기억하고 있는 것이 대개 그 하나다.

5. 올리는 날에 하나를 더한다

같은 날 작은 것을 하나 늘린다. 사이드 하나, 잔 크기, 포장 상태 같은 것이다. 원가가 거의 안 드는 것이면 된다. 값이 오른 날 뭔가 좋아진 기억이 함께 남는다.

올리지 않고 남기는 길도 있다

당장 올리기 어려우면 다른 길이 있다. 다만 이것도 계산은 필요하다.

구성을 바꾼다 — 같은 값에 조합을 다시 짠다. 원가율이 낮은 것을 앞에 놓는다
세트를 만든다 — 따로 사는 것보다 조금 싸게. 객단가가 오르고 손님은 이득이라 느낀다
추가를 만든다 — 500원, 1,000원짜리 추가 항목. 원가가 작고 마진이 크다
할인을 없앤다 — 값을 올리지 않아도 실질 단가가 오른다. 오래된 할인부터 정리한다

네 번째가 의외로 크다. 몇 해 전에 만든 할인이 이유 없이 이어지는 경우가 많다. 할인은 남는 돈을 직접 깎는다. 공헌이익률이 60%인 가게가 30% 할인을 하면 남는 이익이 절반으로 준다.

단골에게는 할인 대신 다음에 쓸 쿠폰을 주는 편이 낫다. 방법은 단골 관리와 재방문 만들기에 정리했다.

올린 뒤에 무엇을 보나

올려놓고 불안해하지 말고 숫자를 본다. 볼 것은 셋이다.

언제	볼 것	판단
2주 뒤	손님 수	위 표의 감내 범위 안이면 성공이다
1개월 뒤	객단가	올랐으면 인상이 자리 잡은 것이다
1개월 뒤	총 공헌이익	이것이 늘었으면 손님이 조금 줄어도 잘한 것이다

세 번째가 진짜 판단 기준이다. 매출이나 손님 수가 아니라 남은 돈으로 본다. 손님이 5% 줄고 이익이 8% 늘었으면 성공한 인상이다.

2주 만에 판단하지 않는다. 처음 며칠은 원래 오던 주기가 겹쳐 흔들린다.

자주 묻는 질문

동네 다른 가게보다 비싸지면 어떻게 하나요?

값만 비교되는 상태라면 그것이 진짜 문제다. 같은 것을 파는데 값만 다르면 손님은 싼 쪽으로 간다. 왜 그 값인지 설명할 한 줄이 있으면 비싸도 팔린다. 만드는 방법은 차별화요소 완전 정리에 정리해두었다.

단골이 서운해하면 어떻게 하나요?

미리 알린 손님은 서운해하지 않는다. 서운한 것은 오른 값이 아니라 통보다. 단골에게는 안내문보다 말로 먼저 알리는 편이 낫다.

얼마 만에 한 번씩 올리는 게 맞나요?

정해진 주기는 없다. 다만 1년에 한 번은 점검하는 편이 낫다. 몇 년을 미루면 한 번에 크게 올려야 하고, 그때 손님이 놀란다.

메뉴판을 다시 만들어야 하나요?

스티커로 덧붙이는 것은 권하지 않는다. 손님 눈에 바로 보이고 인상이 좋지 않다. 어차피 바꿀 것이면 이 기회에 배치도 함께 손보는 편이 낫다.

올렸는데 손님이 많이 줄었으면 되돌려야 하나요?

바로 되돌리면 값에 대한 신뢰가 깨진다. 먼저 총 공헌이익을 확인한다. 이익이 유지되고 있으면 그대로 둔다. 정말 이익까지 줄었다면 값을 내리는 대신 구성이나 혜택을 조정하는 쪽이 낫다.

부가세가 오르면 그만큼 올려도 되나요?

세율 변동은 원가 상승과 성격이 다르지만 계산은 같다. 판매가에서 실제로 내 몫이 얼마나 줄었는지를 보고 그 금액만큼 올린다. 부가세 구조는 부가세 신고 날짜와 준비물에 정리했다.

정리

원가가 25% 올라도 가격은 원가 비중만큼만 올리면 된다. 원가율 40%면 10%다
10% 올리면 손님이 14% 줄어도 이익은 그대로다. 이 표를 먼저 만든다
한 번에 10% 안쪽, 필요하면 나눠서 두 번
최소 2주 전에 알린다. 손님은 오른 값이 아니라 말 없이 오른 것에 화낸다
안내문에는 언제·얼마·무엇이 안 바뀌는지를 적는다
전 품목을 한꺼번에 올리지 않는다. 대표 상품은 마지막에 손댄다
올리기 어려우면 구성·세트·추가·오래된 할인 정리로 실질 단가를 올린다
판단은 매출이 아니라 총 공헌이익으로 한다

가격은 한 번 정하면 끝나는 것이 아니라 계속 관리하는 항목이다. 못 올리고 버티는 것은 참는 것이 아니라 손해를 미루는 것이다. 미룬 손해는 사라지지 않고 품질이나 사장님의 시간으로 청구된다.

※ 이 글은 2026년 9월 기준으로 작성했다. 본문의 금액과 비율은 계산 방법을 보이기 위한 가정이다. 실제 인상 폭은 본인의 원가율과 손익분기점을 넣어 다시 계산해야 한다.

단골 관리와 재방문 만들기 — 숫자로 보는 방법

김신아 단장 — Tue, 1 Sep 2026 09:00:23 +0900

새 손님을 데려오는 데는 돈이 든다. 전단지도 광고도 배달앱 수수료도 전부 그렇다. 그런데 이미 왔던 손님을 다시 부르는 데는 거의 돈이 안 든다. 그런데도 대부분의 가게가 새 손님에게만 돈을 쓴다. 이 글은 재방문을 숫자로 보고 어떻게 만드는지를 정리한 것이다.

먼저 결론부터 적는다. 재방문은 감동이 아니라 기억과 일정함에서 나온다. 손님이 다시 안 오는 가장 큰 이유는 맛이 없어서가 아니라 지난번과 달라서다. 그리고 재방문율을 0.5회만 올려도 광고비 한 푼 안 쓰고 방문 횟수가 30% 넘게 늘어난다. 명단을 만드는 것이 그 시작이다.

재방문이 왜 그렇게 큰가

숫자로 보면 분명해진다. 신규 손님을 한 명도 더 데려오지 않은 경우다.

월 신규 손님	평균 재방문	월 방문 횟수	객단가 15,000원 기준 매출
100명	1.5회	150회	2,250,000원
100명	2.0회	200회	3,000,000원
100명	2.5회	250회	3,750,000원
100명	3.0회	300회	4,500,000원

1.5회에서 2.5회로 올리면 매출이 150만 원 늘어난다. 새 손님을 더 데려온 것이 아니다. 온 사람을 놓치지 않은 것뿐이다.

이걸 광고로 만들려면 어떻게 되는지 비교해보면 차이가 확실해진다. 전단지 반응률 0.4%로 100회 방문을 더 만들려면 대략 2만 5천 장을 뿌려야 한다. 계산은 전단지 홍보 비용과 실제 효과에 정리해두었다.

손님은 왜 안 돌아오나

현장에서 물어보면 이유가 몇 가지로 모인다.

이유	실제 비중	고칠 수 있나
지난번과 달랐다	가장 크다	고칠 수 있다
그냥 잊었다	크다	고칠 수 있다
불쾌한 일이 있었다	중간	고칠 수 있다
이사·이직으로 못 온다	작다	못 고친다
맛이 없었다	생각보다 작다	고칠 수 있다

위의 두 개가 대부분이다. 그리고 둘 다 돈이 거의 안 드는 문제다.

"지난번과 달랐다"를 막는 법

손님은 이걸 "맛없다"고 말하지 않는다. 그냥 안 온다. 그래서 사장님은 원인을 모른다.

일정함이 무너지는 자리는 정해져 있다.

계량하지 않는다 — 손대중이면 그날 컨디션이 그대로 들어간다
사람이 바뀐다 — 사장이 할 때와 다른 사람이 할 때가 다르다
바쁠 때 공정을 건너뛴다
재료 매입처가 바뀐다

고치는 방법은 정해서 적어 붙이는 것이다. 계량 단위, 조리 순서, 담는 양을 A4 한 장에 적어 주방에 붙인다. 자세한 내용은 기본요소 완전 정리에 있다.

"그냥 잊었다"를 막는 법

맛있게 먹고 다시 올 생각이 있었는데 그냥 잊는다. 사람은 원래 그렇다. 기억나게 해주는 장치가 없으면 잊힌다.

그래서 필요한 것이 명단이다.

명단을 어떻게 만드나

거창한 시스템이 필요한 게 아니다. 단계가 있다.

단계	방법	드는 것
1	종이 쿠폰 — 도장 열 개	인쇄비만
2	카카오톡 채널 — 추가하면 혜택	없음
3	포스 고객 관리 기능	포스 사용료에 포함된 경우가 많다
4	단골 명부 — 이름과 특징 메모	공책 한 권

2번이 비용 대비 가장 낫다. 한 번 추가하면 계속 말을 걸 수 있고, 보내는 데 돈이 안 든다. 다만 광고성 정보를 보내려면 수신 동의를 받아야 하고, 너무 자주 보내면 차단당한다.

개인정보를 받을 때 지킬 것

필요한 것만 받는다 — 이름과 연락처면 충분하다. 생년월일까지 받을 이유가 없다
왜 받는지 알린다 — "재방문 혜택 안내용"
동의를 받는다 — 광고성 메시지는 수신 동의가 있어야 한다
보관에 조심한다 — 계산대 위에 명부를 펼쳐두지 않는다

이걸 안 지키면 혜택을 주려다 문제가 된다.

명단이 생기면 무엇을 하나

1. 오지 않은 손님에게만 보낸다

모두에게 같은 메시지를 보내면 자주 오는 손님까지 피로해진다. 두 달 넘게 안 온 사람에게만 보내는 편이 반응이 좋다.

2. 할인 대신 이유를 준다

할인은 공헌이익을 직접 깎는다. 공헌이익률 60%인 가게가 30% 할인을 하면 남는 이익이 절반으로 준다. 계산은 손익분기점 계산법에 있다.

방식	이익에 미치는 영향
전 품목 30% 할인	크게 깎인다
다음 방문 시 사이드 하나 제공	원가만큼만 나간다
신메뉴 나왔다는 소식	비용 없음
재료를 바꿨다는 소식	비용 없음

아래 둘이 의외로 잘 먹는다. 손님은 새로운 이유가 생기면 온다. 할인이 아니어도 된다.

3. 기억하고 있다는 것을 보인다

"지난번에 덜 맵게 드셨죠" 한마디가 쿠폰 열 장보다 강하다. 이건 큰 가게가 못 하는 일이다. 대신 기억하려면 적어야 한다. 사람의 기억력에 기대면 손님이 늘수록 무너진다.

배달 손님은 어떻게 하나

배달앱으로 온 손님은 앱이 가진 손님이지 내 손님이 아니다. 그래서 직접 부를 수 있는 통로로 옮기는 것이 관건이다.

포장 안에 손글씨 카드나 채널 안내를 넣는다
다음에 직접 주문하면 주는 혜택을 적어둔다
리뷰에 답글을 단다 — 다른 사람도 그 답글을 본다

중개수수료를 빼면 남는 돈이 얼마나 달라지는지는 배달앱 수수료 구조에 계산해두었다. 같은 손님이 직접 주문으로 넘어오면 그 차액이 그대로 이익이 된다.

효과를 어떻게 재나

재지 않으면 다음에 또 감으로 하게 된다. 세 숫자만 보면 된다.

이번 달 방문 중 재방문 비율 — 쿠폰이나 포스로 센다
보낸 메시지 대비 온 사람 수
그 사람들이 남긴 이익 — 객단가 × 공헌이익률 × 방문 수

3번이 메시지 비용과 혜택 원가를 넘으면 계속하고, 안 넘으면 방식을 바꾼다.

자주 묻는 질문

쿠폰 도장을 몇 개로 해야 하나요?

너무 많으면 포기한다. 열 개가 흔한데, 객단가가 낮고 자주 오는 업종이 아니면 다섯 개 정도가 낫다. 한 번이라도 완성해봐야 다음 장을 시작한다.

메시지를 얼마나 자주 보내나요?

한 달에 한 번을 넘기지 않는 편이 안전하다. 자주 보내면 차단당하고, 차단당하면 그 손님은 영영 못 부른다.

단골이 오히려 매출을 깎지 않나요?

할인을 계속 주면 그렇게 된다. 그래서 할인 대신 이유를 주는 쪽으로 가야 한다. 단골은 값을 깎아주는 대상이 아니라 먼저 알려주는 대상이다.

혼자 하는 가게라 관리할 시간이 없습니다.

명부 한 권과 쿠폰이면 시작할 수 있다. 기억나는 손님 특징을 하루 한 줄만 적어도 몇 달이면 자산이 된다. 시스템은 그다음이다.

손님이 연락처를 안 주려고 합니다.

이유를 말하지 않으면 안 준다. "다음에 오실 때 혜택 안내드리려고요"처럼 받는 이유와 쓸 곳을 밝히면 응하는 비율이 크게 올라간다.

정리

재방문 0.5회만 올려도 방문 횟수가 30% 넘게 는다
안 돌아오는 이유 1위는 지난번과 달라서, 2위는 그냥 잊어서다
일정함은 정해서 적어 붙이는 것으로 대부분 해결된다
잊히지 않으려면 명단이 있어야 한다
명단은 필요한 것만, 동의를 받아, 조심해서 관리한다
보낼 때는 오지 않은 사람에게만
할인 대신 이유를 준다. 할인은 공헌이익을 직접 깎는다
배달 손님은 직접 주문 통로로 옮기는 것이 관건이다

새 손님을 부르는 데 쓰는 돈의 일부만 이쪽에 돌려도 결과가 달라진다. 이미 우리 가게를 아는 사람에게 말을 거는 일이라 설득할 것이 훨씬 적기 때문이다.

※ 이 글은 2026년 8월 기준으로 작성했다. 본문의 계산 예시는 방법을 보이기 위한 가정이며, 광고성 정보 전송과 개인정보 수집에는 관련 법령상 동의 요건이 있으므로 실제 적용 시 확인해야 한다.

점포 경쟁력이 모여 상권이 된다 — 상권활성화 3대요소

김신아 단장 — Mon, 31 Aug 2026 09:00:03 +0900

상권이 죽었다는 말을 자주 듣는다. 그런데 같은 거리에서도 어떤 집은 줄을 서고 어떤 집은 문을 닫는다. 상권과 점포는 따로 노는 것이 아니라 같은 원리로 움직인다. 이 글은 상권 단위로 본 3대요소가 무엇이고, 상권 사업이 왜 자주 실패하는지를 정리한 것이다.

먼저 결론부터 적는다. 상권활성화 3대요소는 점포 3대요소와 같은 구조다. 기본요소는 안전과 청결과 접근성, 우위요소는 시설과 행사, 차별화요소는 그 거리의 정체성이다. 대부분의 상권 사업이 우위요소에만 예산을 쓴다. 그래서 돈을 쓰고 나서도 옆 도시와 비슷한 거리가 된다.

상권에도 같은 세 칸이 있다

점포 단위의 틀은 소상공인 3대요소란 무엇인가에 정리했다. 상권으로 올려도 성격은 그대로다.

구분	상권에서는	점포에서는
기본요소	안전, 청결, 주차와 접근성, 화장실	청결, 친절, 정확한 계산
우위요소	가로등, 간판 정비, 아케이드, 축제, 상품권	간판, 인테리어, 광고
차별화요소	그 거리의 정체성과 이야기	그 가게의 정체성과 이야기

기본요소가 무너진 상권에는 사람이 안 온다. 밤에 어둡고, 화장실이 없고, 차를 댈 데가 없으면 아무리 좋은 가게가 있어도 발길이 끊긴다. 이건 개별 점포가 혼자 못 고친다. 행정과 상인회가 할 일이다.

상권 사업은 왜 자주 실패하나

예산이 배정되면 대개 이렇게 쓰인다.

가로등을 바꾼다
간판을 통일한다
아케이드를 씌운다
축제를 연다
상품권을 뿌린다

다섯 개 모두 우위요소다. 돈으로 채우는 칸이다. 문제는 옆 도시도 같은 예산으로 같은 것을 한다는 데 있다. 그래서 사업이 끝나면 어디를 가나 비슷한 거리가 남는다.

축제도 마찬가지다. 축제 기간에는 사람이 온다. 그런데 끝나면 원래대로 돌아간다. 온 사람이 다시 올 이유가 그 거리에 없기 때문이다. 이건 점포에서 광고를 켰다가 끄면 손님이 사라지는 것과 똑같은 현상이다.

돈으로 산 것은 유지비가 든다

아케이드와 가로등은 설치가 끝이 아니다. 관리비와 수리비가 계속 들어간다. 사업이 끝나고 예산이 끊기면 그 부담이 상인에게 넘어온다. 처음부터 유지비를 누가 낼 것인가를 정하지 않으면 몇 년 뒤에 낡은 시설만 남는다.

그럼 상권의 차별화요소는 무엇인가

그 거리가 어떤 곳인지를 한 줄로 말할 수 있는가다. 이것도 점포와 같다.

흔한 대답	왜 안 되나
"먹거리가 많은 거리"	어느 도시에나 있다
"전통이 있는 시장"	같다
"젊음의 거리"	같다
"고객 만족을 위해 노력하는 상가"	아무 말도 아니다

반대로 잘 잡힌 곳은 무엇을 파는 거리인지가 이름만 들어도 떠오른다. 그 거리에 가야만 하는 이유가 있고, 그 이유는 시설이 아니라 그곳에 모인 가게들이 만든다.

상권이 살아나는 순서

점포와 순서가 같다.

순서	할 일	누가
1	기본요소 — 안전·청결·화장실·주차	행정, 상인회
2	차별화요소 — 거리의 정체성을 정한다	상인들이 함께
3	우위요소 — 시설과 행사에 예산을 쓴다	행정

2번을 건너뛰고 3번부터 하는 것이 실패의 공식이다. 정체성이 없는 상태에서 지은 시설은 그 거리를 설명하지 못한다. 그냥 새 시설일 뿐이다.

내 가게는 무엇을 해야 하나

상권 전체를 개별 사장님이 바꿀 수는 없다. 그런데 상권이 어려워도 개별 점포가 할 수 있는 일이 있다.

1. 상권이 죽었는지 내 가게가 밀린 건지 구분한다

이 판단이 먼저다. 상권 전체 통행량이 줄었는데 내 매출만 유독 더 떨어졌다면 그건 상권 탓이 아니다.

거리 전체의 빈 점포가 늘고 있는가
옆 가게들도 같이 줄었는가
줄어든 폭이 나만 큰가

옆집은 그대로인데 나만 줄었다면 상권 사업을 기다릴 일이 아니다.

2. 상권이 어려울수록 차별화가 더 중요해진다

사람이 적게 오는 곳에서는 온 사람을 놓치지 않는 것이 전부다. 통행량이 절반이 되어도 재방문율이 두 배가 되면 매출은 유지된다. 얼마를 팔아야 버티는지는 손익분기점 계산법으로 계산해두는 것이 먼저다.

3. 상인회를 통해 할 수 있는 일을 본다

공동 주차 확보
영업시간 일부 통일 — 문 닫은 집이 많으면 거리 전체가 죽어 보인다
공동 청소와 조명
거리 이름과 안내 정비

두 번째가 의외로 크다. 비어 보이는 거리에는 사람이 안 들어온다. 몇 집이 일찍 닫으면 나머지 집까지 손해를 본다.

4. 지원사업을 쓰되 무엇에 쓸지 먼저 정한다

상권 사업 예산이 내려오면 무엇에 쓸지를 두고 다툰다. 이때 정체성이 정해져 있는 거리는 결정이 빠르고, 없는 거리는 나눠 먹기가 된다. 개별 점포의 지원사업도 마찬가지다. 신청 절차는 소상공인 정책자금 신청 방법에 정리해두었다.

자주 묻는 질문

상권이 죽으면 개별 가게는 방법이 없나요?

통행량이 줄면 불리한 것은 사실이다. 다만 그럴수록 찾아오게 만드는 가게와 지나가다 들어오는 가게의 차이가 커진다. 후자는 상권과 함께 죽고, 전자는 버틴다. 무엇으로 찾아오게 만드는지는 차별화요소 완전 정리에 정리했다.

축제가 정말 효과가 없나요?

사람을 모으는 데는 효과가 있다. 문제는 그 뒤다. 온 사람이 다시 올 이유가 없으면 그날 하루로 끝난다. 축제는 차별화가 이미 있는 거리에서 그것을 알리는 수단일 때 값어치가 있다.

간판 통일 사업은 어떤가요?

거리가 정돈되어 보이는 효과는 있다. 다만 통일하면 가게마다의 개성이 같이 사라진다. 규격만 맞추고 내용은 각자 정하게 하는 편이 낫다. 개별 간판의 비용과 판단은 간판 제작 비용과 절차에 정리해두었다.

빈 점포가 늘어나는데 어떻게 하나요?

빈 점포는 그 자체로 거리의 인상을 떨어뜨린다. 임대인과 협의해 임시로 쓰거나, 최소한 창을 가려 비어 보이지 않게 하는 것만으로도 다르다. 임대차 문제는 상가 계약갱신요구권 10년을 참고하면 된다.

상권활성화 사업에 우리 가게도 참여해야 하나요?

사업 항목을 먼저 본다. 예산이 시설과 홍보에만 잡혀 있으면 참여해도 내 가게에 남는 것이 적다. 반대로 가게별 진단이나 교육이 항목에 들어 있으면 참여할 값어치가 있다. 판단 기준은 하나다. 사업이 끝난 뒤 내 가게에 무엇이 남는가. 시설은 사업이 끝나면 관리 주체가 흐려지지만, 가게가 배운 것은 남는다. 지원 사업의 종류와 신청 절차는 소상공인 정책자금 신청 방법에 정리해두었다.

상인회 활동에 시간을 쓸 여유가 없습니다.

전부 참여할 필요는 없다. 다만 영업시간과 청소처럼 내 가게에도 바로 도움이 되는 항목에는 참여하는 편이 낫다. 이건 남을 돕는 일이 아니라 내 가게 앞을 살리는 일이다.

정리

상권도 점포와 같은 세 칸으로 되어 있다
상권 사업 예산은 대부분 우위요소에만 쓰인다. 그래서 옆 도시와 비슷해진다
축제와 시설은 차별화가 있는 거리에서만 값어치를 한다
돈으로 산 시설은 유지비를 누가 낼지를 먼저 정해야 한다
상권 탓인지 내 가게 탓인지 먼저 구분한다
통행량이 줄수록 재방문율이 더 중요해진다
영업시간이 들쭉날쭉하면 거리 전체가 죽어 보인다

상권은 가게들의 합이다. 시설을 아무리 새로 지어도 그 안의 가게가 그대로면 거리도 그대로다. 반대로 몇 집이 제대로 자리를 잡으면 사람들은 그 집을 보고 거리를 찾는다. 거리가 가게를 살리는 경우보다, 가게가 거리를 살리는 경우가 많다.

※ 이 글은 2026년 8월 기준으로 작성했다. 상권활성화 3대요소는 현장에서 쓰이는 분석 틀이며, 지역과 상권 유형에 따라 적용 방식이 달라진다.

간판 제작 비용과 절차 — 견적·허가·회수 계산

김신아 단장 — Sun, 30 Aug 2026 09:00:43 +0900

간판을 바꾸려고 견적을 받으면 업체마다 금액이 두 배씩 차이 난다. 무엇 때문에 차이가 나는지 모르니 싼 데를 골라야 할지 비싼 데가 나은지 판단이 안 선다. 이 글은 간판 비용이 어떤 항목으로 이뤄지는지, 그리고 만들기 전에 무엇을 확인해야 하는지를 정리한 것이다.

먼저 결론부터 적는다. 간판 비용은 제작비 + 설치비 + 전기공사 + 인허가로 나뉜다. 금액을 가르는 것은 크기보다 종류와 조명 방식이다. 그리고 간판은 만들기 전에 구청 허가(또는 신고)를 받아야 한다. 이걸 빼먹고 달았다가 철거 명령과 이행강제금을 무는 경우가 실제로 있다.

간판 비용은 어떤 항목으로 나뉘나

항목	내용	금액을 가르는 것
제작비	간판 본체	종류, 크기, 조명 방식
설치비	철거 + 부착 작업	높이, 사다리차 필요 여부
전기공사	배선, 안정기, 스위치	기존 배선을 쓸 수 있는지
인허가	옥외광고물 허가·신고 수수료, 면허세	간판 종류와 면적
디자인비	도안 작업	업체 제공인지 별도인지

견적을 비교할 때는 이 다섯 개가 다 들어 있는지부터 봐야 한다. 싼 견적은 대개 전기공사와 인허가가 빠져 있다. 나중에 추가로 청구된다.

사다리차가 금액을 크게 바꾼다

2층 이상 높이거나 도로 쪽으로 튀어나온 자리면 사다리차가 필요하다. 여기에 도로 점용이 걸리면 시간대 제한까지 붙는다. 같은 간판이라도 위치에 따라 설치비가 몇 배가 된다. 견적 받을 때 현장을 직접 보게 해야 하는 이유다.

간판 종류와 성격

종류	성격	비용
채널(입체 글자)	글자를 하나씩 만들어 붙인다. 깔끔하고 오래간다	높다
패널(평면 판)	판에 인쇄하거나 시트를 붙인다	낮다
돌출간판	벽에서 튀어나온다. 멀리서 보인다	중간. 허가가 까다롭다
창문 시트	유리에 붙인다	가장 낮다
입간판	바닥에 세운다. 이동 가능	가장 낮다

조명 방식도 금액을 가른다. 앞에서 비추는 방식보다 글자 자체가 빛나는 방식이 비싸고, 대신 밤에 훨씬 잘 보인다. 야간 매출 비중이 크면 조명에 쓰는 돈이 회수된다.

허가를 안 받으면 어떻게 되나

옥외광고물은 크기와 종류에 따라 허가 대상과 신고 대상으로 나뉜다. 아주 작은 것만 제외된다.

단계	내용
어디에	가게가 속한 시·군·구 옥외광고물 담당 부서
언제	설치 전
누가	대개 간판 업체가 대행한다
비용	수수료와 면허세. 면허세는 해마다 부과된다

무허가로 달면 시정명령이 오고, 따르지 않으면 이행강제금이 반복 부과된다. 철거 비용까지 다시 드는 셈이다.

업체가 "이 정도는 그냥 달아도 된다"고 하는 경우가 있다. 그 말을 믿고 문제가 생기면 책임은 가게 주인에게 온다. 허가 여부를 서류로 남겨달라고 하는 편이 안전하다.

임대 점포라면 하나 더

간판은 건물에 붙는 시설물이다. 임대인의 동의가 필요하다. 그리고 나갈 때 원상복구 범위에 들어가는지도 계약서로 확인해야 한다. 철거비가 만만치 않다. 임대차 관련 사항은 상가 계약갱신요구권 10년에 정리해두었다.

바꿀 값어치가 있는지 어떻게 판단하나

간판은 우위요소다. 돈이 드는 항목이므로 회수 계산을 먼저 해야 한다. 판단식은 하나다.

회수에 필요한 방문 = 총비용 ÷ (객단가 × 공헌이익률)

총비용	손님 1명이 남기는 이익	필요한 추가 방문	영업일 26일 기준
2,000,000원	9,000원	223회	3개월간 하루 3명
4,000,000원	9,000원	445회	6개월간 하루 3명
7,000,000원	9,000원	778회	1년간 하루 3명

공헌이익률 구하는 법은 손익분기점 계산법에 있다. 이 숫자가 없으면 견적의 높고 낮음을 판단할 기준 자체가 없다.

바꿔서 효과가 큰 경우

무엇을 파는 집인지 모르겠는 간판 — 상호만 크고 업종이 안 보인다
밤에 안 보이는 간판 — 야간 매출 비중이 큰데 조명이 없다
낡아서 청결해 보이지 않는 간판 — 가게 전체 인상을 깎는다
가려진 간판 — 가로수나 옆 건물에 막혀 있다

바꿔도 효과가 작은 경우

이미 알아볼 수 있고 깨끗한데 유행이 지났다는 이유
지나가는 사람이 거의 없는 자리 — 간판이 볼 사람이 없다
손님 대부분이 검색해서 찾아오는 업종

마지막이 중요하다. 손님이 어디서 오는지에 따라 간판의 값어치가 다르다. 배달과 검색 비중이 높다면 같은 돈을 사진과 온라인 정보에 쓰는 편이 낫다.

바꾸기 전에 해볼 것

돈을 쓰기 전에 두 가지를 해보면 판단이 선다.

길 건너에서 사진을 찍어본다 — 실제로 어떻게 보이는지는 사진이 정직하다
밤에도 찍어본다 — 낮에는 멀쩡한데 밤에 안 보이는 경우가 많다

사진을 보고도 무엇을 파는 집인지 모르겠다면 바꿀 값어치가 있다.

간판에 무엇을 넣나

가장 흔한 실수는 상호만 크게 넣는 것이다. 처음 지나가는 사람은 그 상호를 모른다.

넣을 것	이유
업종 또는 대표 메뉴	무엇을 파는지 3초 안에 알려야 한다
상호	기억하고 검색할 이름
한 줄 문구	왜 이 집인지. 있으면 강하고, 없으면 비워둔다

세 번째 자리에 "정성을 다하겠습니다"를 넣으면 없느니만 못하다. 그 자리에 들어갈 문장을 만드는 방법은 차별화요소 완전 정리에 정리해두었다.

자주 묻는 질문

업체는 어떻게 고르나요?

가까운 곳이 낫다. 하자가 생겼을 때 바로 와야 하기 때문이다. 그리고 그 업체가 근처에 시공한 간판을 직접 보고 고르는 편이 견적서만 보는 것보다 정확하다.

견적서에서 무엇을 봐야 하나요?

제작·설치·전기·인허가가 다 들어 있는지, 그리고 보증 기간이 적혀 있는지를 본다. 조명 간판은 안정기와 광원이 소모품이라 몇 년 안에 손볼 일이 생긴다.

지원사업으로 간판을 바꿀 수 있나요?

지자체와 상권 사업에서 간판 개선을 지원하는 경우가 있다. 다만 규격을 통일하는 조건이 붙는 경우가 많아 개성이 사라질 수 있다. 조건을 먼저 확인해야 한다.

전기요금은 얼마나 나오나요?

광원 종류와 켜두는 시간에 따라 다르다. LED로 바꾸면 기존 조명 대비 크게 줄어든다. 오래된 간판이라면 교체 비용 일부는 전기요금 절감으로 회수된다.

철거만 하려는데 비용이 드나요?

든다. 높이와 크기에 따라 사다리차가 필요하다. 폐업 시 원상복구 범위에 포함되는 경우가 많으므로 미리 계산에 넣어야 한다. 절차는 폐업 절차와 지원금에 정리했다.

정리

비용은 제작 + 설치 + 전기 + 인허가 + 디자인. 싼 견적은 뒤의 둘이 빠져 있다
금액을 가르는 것은 크기보다 종류와 조명 방식, 그리고 설치 높이다
설치 전에 허가·신고를 받아야 한다. 무허가는 이행강제금 대상이다
면허세는 해마다 나간다
임대 점포는 임대인 동의와 원상복구 범위를 확인한다
판단식은 총비용 ÷ (객단가 × 공헌이익률)
바꾸기 전에 길 건너에서 낮과 밤에 사진을 찍어본다
상호만 크게 넣지 말고 무엇을 파는지를 먼저 보이게 한다

간판은 가게가 존재한다는 것을 알리는 장치다. 알린 다음에 손님이 다시 올지는 간판이 정하지 않는다. 그래서 간판에 큰돈을 쓰기 전에, 온 손님이 다시 올 이유가 가게 안에 있는지부터 확인하는 편이 순서에 맞다.

※ 이 글은 2026년 8월 기준으로 작성했다. 옥외광고물 허가 기준과 수수료는 지자체 조례로 정해지므로 실제 설치 전에 관할 시·군·구에 확인해야 한다. 본문의 비용 예시는 판단 방법을 보이기 위한 가정이다.

차별화요소 완전 정리 — 큰돈 없이 채우는 유일한 칸

김신아 단장 — Sat, 29 Aug 2026 09:00:48 +0900

가게에 필요한 세 칸 중 두 칸은 대부분 채워져 있다. 기본요소는 다들 어느 정도 하고 있고, 우위요소는 돈이 없어서 못 하는 것이지 몰라서 못 하는 게 아니다. 문제는 마지막 칸이다. 큰돈이 안 드는데도 비어 있다. 이 글은 그 칸이 무엇이고 왜 비어 있는지를 정리한 것이다.

먼저 결론부터 적는다. 차별화요소는 손님이 다시 오게 만드는 칸이다. 앞의 둘과 다른 점이 셋 있다. 큰돈이 들지 않고, 남이 못 베끼고, 아무도 대신해 주지 않는다. 세 번째가 이 칸이 비어 있는 진짜 이유다. 간판은 업체에 맡기고 광고는 대행사에 맡기면 되지만, "우리 가게는 이런 집입니다" 한 줄은 사장님 안에서 나와야 한다.

차별화요소는 앞의 둘과 무엇이 다른가

전체 틀은 소상공인 3대요소란 무엇인가에, 앞의 두 칸은 기본요소 완전 정리와 우위요소 완전 정리에 있다.

구분	하는 일	드는 것	남이 따라 하면
기본요소	불만을 줄인다	의지	이미 다들 한다
우위요소	방문을 유도한다	돈	더 큰 돈에 밀린다
차별화요소	다시 오게 만든다	시간과 생각	못 따라 한다

마지막 줄이 이 칸의 값어치다. 시설은 돈만 있으면 똑같이 만들 수 있다. 그런데 20년 몸에 붙은 방식은 돈으로 살 수 없다. 옆집이 우리 간판을 베낄 수는 있어도, 우리가 왜 그렇게 하는지까지 베끼지는 못한다.

이것은 차별점이 아니다

상담에서 "우리 가게 차별점이 뭔가요"라고 물으면 돌아오는 답은 대개 정해져 있다.

흔한 대답	왜 차별점이 아닌가
"신선한 재료를 씁니다"	안 쓰는 집이 없다. 기본요소다
"친절합니다"	같다. 못하면 감점, 잘해도 가점이 없다
"깨끗합니다"	같다
"가격이 쌉니다"	더 싼 집이 나오면 끝난다. 그리고 남지 않는다
"양이 많습니다"	원가가 오르면 못 지킨다. 지키려면 다른 데서 깎인다
"정성을 다합니다"	아무 말도 하지 않은 것과 같다

이 여섯 개의 공통점은 옆집도 똑같이 말할 수 있다는 것이다. 손님이 두 가게를 놓고 고를 때 아무 도움이 안 된다.

특히 가격과 양은 위험하다. 이 둘로 차별화하면 공헌이익률이 깎이고, 그만큼 더 팔아야 본전이 된다. 얼마나 더 팔아야 하는지는 손익분기점 계산법으로 계산해보면 바로 나온다. 대개 감당이 안 되는 숫자가 나온다.

그럼 차별점은 어디에 있나

새로 만드는 것이 아니다. 이미 하고 있는데 말로 하지 않은 것을 찾는 일이다. 없는 가게는 거의 없다. 매일 하는 일이라 본인 눈에 안 보일 뿐이다.

찾는 자리는 대체로 셋이다.

1. 손님이 반복해서 하는 칭찬

한 달에 세 번 이상 같은 말을 들었다면 그건 우연이 아니다.

"여기는 왜 이렇게 깔끔해요"
"사장님이 늘 기억해 주시네요"
"여기 것만 먹으면 속이 안 불편해요"

사장님은 이런 말을 인사치레로 넘긴다. 그런데 손님이 굳이 입 밖에 낸 말은 그 손님이 느낀 차이다.

2. 귀찮은데도 계속하는 습관

남들은 안 하는데 나는 하는 일이 있다. 대개는 그게 힘들어서 남들이 안 하는 것이다.

매일 새로 만들어 남으면 버린다
한 번 쓴 기름은 다시 안 쓴다
재료를 직접 가서 고른다
바쁜 시간에도 공정을 안 건너뛴다

이런 것은 비용이 이미 들어가 있는데 아무에게도 말하지 않은 것이다. 손해를 감수하고 있으면서 그 값을 못 받고 있는 셈이다.

3. 안 하기로 정한 것

의외로 이쪽이 더 강한 신호다. 무엇을 파는가보다 무엇을 안 파는가가 그 가게를 더 잘 설명한다.

메뉴를 늘리지 않는다
배달을 안 한다
특정 재료는 안 쓴다
단체 손님을 안 받는다

안 하기로 정한 데는 이유가 있다. 그 이유가 그 가게의 기준이고, 기준이 곧 정체성이다.

업종마다 숨어 있는 자리가 다르다

업종	들여다볼 곳
음식점	재료 손질 방식, 조리 순서, 남기지 않는 기준
카페	원두 고르는 기준, 물 온도, 손님을 기억하는 방식
소매업	매입처 선별 기준, 안 들여놓는 물건
서비스업	진단 방식, 설명하는 순서, 사후 확인

서비스업이 특히 어렵다. 실력은 눈에 보이지 않기 때문이다. 그래서 실력 자체보다 실력을 보이게 만드는 방식이 차별점이 된다. 고치기 전에 사진을 찍어 보여주는 것, 왜 그 부품을 골랐는지 설명하는 것이 그렇다.

찾으면 어디에 쓰나

여기가 이 칸의 값어치가 드러나는 지점이다. 한 줄을 만들면 여섯 군데가 한 번에 채워진다.

네이버 플레이스 소개글
배달앱 가게 소개
인스타그램 프로필
가게 앞 입간판 한 줄
손님 첫 응대 멘트
지원사업 사업계획서의 '차별성' 칸

여섯 곳 모두 같은 문장이 들어가는 자리다. 지금은 그 문장이 없어서 여섯 곳이 전부 "정성을 다하겠습니다"로 채워져 있다.

여섯 번째는 실제로 돈이 걸린다. 지원사업 심사에서 '차별성' 칸을 채우지 못해 떨어지는 경우가 많다. 서류를 쓰는 시점에 급하게 지어내면 티가 난다. 신청 절차는 소상공인 정책자금 신청 방법에 정리해두었다.

흔한 실패 세 가지

1. 남의 차별점을 가져온다

잘되는 집을 보고 그 방식을 옮긴다. 그런데 그 방식은 그 집 사장님에게서 나온 것이라 우리 가게에서는 오래 못 간다. 억지로 하는 일은 바빠지면 제일 먼저 없어진다.

2. 만들어놓고 말하지 않는다

정작 실천하고 있는데 아무 데도 안 적는다. 손님은 물어보지 않고, 알아서 알아주지도 않는다. 적어야 전달된다.

3. 기본이 무너진 채로 차별화만 한다

순서가 있다. 화장실이 더러운데 스토리를 붙이면 오히려 반감이 생긴다. 기본요소는 먼저 구멍을 막는 대상이지 나중에 할 일이 아니다.

어느 순서로 하나

순서	할 일	드는 것
1	기본요소에 구멍이 있는지 본다	하루
2	차별점을 찾아 한 줄로 만든다	며칠. 돈은 안 든다
3	여섯 곳에 같은 문장을 넣는다	한나절
4	그다음에 우위요소에 돈을 쓴다	예산에 따라

4번을 1번보다 먼저 하는 것이 가장 흔한 실수다. 광고는 수도관이다. 물을 끌어온다. 끌어온 물이 도착하는 자리에 아무것도 없으면 손님은 그 자리에서 뒤로가기를 누른다. 돈은 나갔고 손님은 안 남는다.

자주 묻는 질문

정말 차별점이 없는 가게도 있지 않나요?

거의 없다. 다만 찾는 데 시간이 걸린다. 매일 하는 일이라 본인 눈에 안 보이기 때문이다. 손님의 칭찬, 귀찮은데 계속하는 습관, 안 하기로 정한 것 — 이 셋을 며칠 적어보면 대개 나온다.

차별점을 찾았는데 한 줄로 못 만들겠습니다.

문장으로 만드는 것이 실제로 가장 어려운 단계다. 길게 쓰면 안 읽히고, 짧게 쓰면 옆집과 같은 말이 된다. 이 과정은 요령이 필요해서 전자책 우리가게 한문장에 순서대로 정리해두었다.

업종을 바꿔야 차별화가 되나요?

아니다. 같은 업종 안에서 갈린다. 옆집과 같은 것을 팔면서도 다른 집이 되는 것이 차별화다. 업종을 바꾸는 것은 차별화가 아니라 새 창업이다.

차별점을 밝히면 옆집이 따라 하지 않나요?

겉모양은 따라 한다. 그런데 그 방식이 몸에 붙기까지의 시간은 못 따라 한다. 그리고 따라 한 순간 그 집은 '따라 한 집'이 된다. 먼저 말한 쪽이 원본이 된다.

얼마나 자주 바꿔야 하나요?

자주 바꾸는 것이 아니다. 자주 바뀌면 그건 정체성이 아니라 유행이다. 한 번 제대로 잡으면 몇 년을 쓴다.

정리

차별화요소는 다시 오게 만드는 칸이다
큰돈이 안 들고, 남이 못 베끼고, 대신해 줄 사람이 없다
신선한 재료·친절·청결·저렴한 가격은 차별점이 아니라 기본요소다
찾는 자리는 손님의 반복된 칭찬 / 귀찮은데 계속하는 습관 / 안 하기로 정한 것
한 줄을 만들면 여섯 군데가 한 번에 채워진다
순서는 기본 점검 → 차별화 → 우위요소 투자
남의 차별점을 옮기면 오래 못 간다

돈이 없어서 못 하는 것과 안 해서 못 하는 것은 다르다. 우위요소는 앞의 경우이고 차별화요소는 뒤의 경우다. 예산이 작은 가게일수록 이 칸에 매달리는 것이 맞다. 여기만은 큰 가게와 조건이 같기 때문이다.

※ 이 글은 2026년 8월 기준으로 작성했다. 3대요소는 상권활성화 현장에서 쓰이는 분석 틀을 개별 점포 단위로 정리한 것이다.

소상공인발전소 글 목차 — 무엇부터 읽으면 되나

김신아 단장 — Fri, 28 Aug 2026 13:18:57 +0900

이 블로그에는 소상공인이 실제로 부딪히는 문제를 하나씩 정리한 글을 올린다. 어디서부터 읽어야 할지 모르겠다는 사람을 위해 전체 목차와 읽는 순서를 정리했다.

먼저 결론부터 적는다. 지금 급한 문제가 있다면 주제별 목차에서 바로 찾아 읽으면 된다. 가게 전체를 점검하려는 것이라면 3대요소부터 읽는 편이 낫다. 아래에 두 갈래를 모두 적어두었다.

이 블로그는 무엇을 다루나

다루는 것은 두 갈래다.

갈래	내용	언제 읽나
3대요소	가게를 어떻게 볼 것인가 하는 틀	방향을 정할 때
실무	세금, 인건비, 계약, 원가 계산	당장 처리할 일이 있을 때

글은 모두 같은 방식으로 쓴다. 첫 문단에 결론을 적고, 표로 정리하고, 자주 묻는 질문을 마지막에 붙인다. 검색해서 들어온 사람이 필요한 부분만 읽고 나갈 수 있게 하기 위해서다.

가게 전체를 점검하려면 — 3대요소

순서대로 읽으면 하나의 흐름이 된다.

소상공인 3대요소란 무엇인가 — 기본·우위·차별화가 각각 무슨 일을 하는지. 여기서 시작한다
기본요소 완전 정리 — 손님 불만을 줄이는 아홉 가지. 매출을 올리는 항목이 아니라 감점을 막는 항목이다
우위요소 완전 정리 — 돈이 드는 열한 가지와 쓰는 순서. 회수 계산법을 같이 다룬다

세 편의 공통된 결론은 이렇다. 기본요소는 지키는 것이고, 우위요소는 돈으로 사는 것이며, 남는 한 칸이 실제로 손님을 다시 오게 만든다.

지금 급한 일이 있다면 — 주제별

사람을 쓸 때

글	이런 때 읽는다
근로계약서 작성법과 필수 항목	알바를 뽑기로 했을 때. 가장 먼저 읽을 글
주휴수당 계산법	주 15시간을 넘겨 쓸 때
4대보험 사업주 부담분 계산	인건비 전체를 잡을 때

이 셋은 이어서 읽는 편이 좋다. 시급만 보고 잡은 인건비와 실제 나가는 돈은 30% 가까이 차이가 난다.

세금 낼 때

글	이런 때 읽는다
부가세 신고 날짜와 준비물	1월, 7월
종합소득세 신고 준비물과 절차	5월
소상공인 정책자금 신청 방법	자금이 필요할 때

세 글은 하나로 이어져 있다. 평소 신고를 제대로 해둔 사람이 정책자금을 받는다. 매출을 낮춰 신고하면 당장 세금은 줄지만 정작 돈이 필요할 때 한도가 작아진다.

계약과 정리

글	이런 때 읽는다
상가 계약갱신요구권 10년	계약 만기가 다가올 때
권리금 회수 방법과 보호 기간	가게를 넘기려 할 때. 만기 6개월 전
폐업 절차와 지원금	문을 닫기로 정했을 때

세 글에 공통으로 나오는 경고가 하나 있다. 차임을 누적 3기분 연체한 사실이 있으면 갱신요구권도 권리금 보호도 받지 못한다는 것이다.

숫자를 볼 때

글	이런 때 읽는다
손익분기점 계산법	얼마를 팔아야 하는지 모를 때. 모든 판단의 바탕
배달앱 수수료 구조	배달 매출은 느는데 안 남을 때
전단지 홍보 비용과 실제 효과	홍보에 돈을 쓰기 전에

손익분기점 계산법을 먼저 읽는 편이 좋다. 공헌이익률이라는 숫자 하나가 나머지 두 글의 판단 기준이 되기 때문이다.

딱 세 편만 읽는다면

시간이 없다면 이 순서를 권한다.

손익분기점 계산법 — 내 가게가 지금 어디에 있는지 알 수 있다
소상공인 3대요소란 무엇인가 — 무엇을 채워야 하는지 알 수 있다
근로계약서 작성법과 필수 항목 — 사람을 쓴다면 사고를 막는다

이 셋만 읽어도 판단의 바탕은 선다.

여러 글에 반복해서 나오는 말

글마다 다시 설명하기 어려운 용어를 여기 모아두었다. 이 여섯 개만 알면 대부분의 글이 쉬워진다.

공헌이익률

매출에서 변동비를 뺀 비율이다. 1 − 변동비율로 구한다. 만 원어치를 팔았을 때 고정비를 갚는 데 쓸 수 있는 돈이 얼마인지를 나타낸다.

이 숫자가 왜 중요한가 하면, 광고를 할지 말지, 할인을 얼마나 할지, 알바를 쓸지를 전부 이 숫자로 판단하기 때문이다. 공헌이익률이 60%인 가게가 30% 할인을 하면 남는 이익이 절반으로 준다.

고정비와 변동비

구분	기준	예
고정비	매출이 0이어도 나간다	임대료, 기본 인건비, 대출이자
변동비	팔수록 같이 는다	식재료비, 포장재, 카드·배달앱 수수료

인건비를 어느 쪽으로 볼지가 자주 헷갈린다. 계약서에 정해진 근무시간만큼은 고정비로 잡는 편이 안전하다. 매출이 줄어도 그 시간은 줄일 수 없기 때문이다.

소정근로시간

실제로 일한 시간이 아니라 근로계약서에 적어둔 시간이다. 이 숫자 하나가 세 가지를 정한다.

주 15시간 이상이면 주휴수당이 발생한다
주 15시간 이상이면 연차유급휴가가 발생한다
월 60시간 이상이면 국민연금·건강보험 가입 대상이 된다

계약서를 대충 쓰면 인건비 계산 자체가 어긋나는 이유가 여기에 있다.

환산보증금

보증금 + (월차임 × 100)으로 계산한다. 상가 임대차에서 이 금액이 지역별 기준 이하인지에 따라 차임 증액 5% 상한이 적용되는지가 갈린다.

보증금 5,000만 원에 월세 300만 원이면 환산보증금은 3억 5,000만 원이다. 기준을 넘더라도 계약갱신요구권과 권리금 회수 보호는 그대로 받는다.

3기 차임 연체

상가 임차인이 가장 조심해야 할 말이다. 연속 석 달이 아니어도 된다. 누적해서 3개월분에 이른 사실이 있으면 해당한다. 나중에 다 갚아도 그 사실은 남는다.

이 상태가 되면 계약갱신요구권도, 권리금 회수 기회 보호도 받지 못한다. 임대차에서 가장 비싼 실수다.

매입세액 공제

물건을 살 때 낸 부가세를 돌려받는 것이다. 다만 어떤 증빙을 받았느냐로 갈린다.

증빙	공제
세금계산서, 사업용 카드, 지출증빙 현금영수증	가능
간이영수증	원칙적으로 불가

같은 재료를 같은 값에 사고도 받은 종이가 다르면 10%가 갈린다.

글을 쓰는 기준

남의 글을 옮기지 않는다 — 현장에서 본 것과 직접 계산한 숫자를 쓴다
기준 시점을 밝힌다 — 세금과 법은 해마다 바뀐다. 모든 글 끝에 작성 시점을 적는다
확인처를 적는다 — 금액과 요율은 반드시 공식 기관에서 확인하도록 안내한다
결론을 먼저 적는다 — 검색해서 온 사람이 첫 문단에서 답을 얻게 한다

글쓴이가 누구인지와 연락처는 소개 페이지에 적어두었다.

자주 묻는 질문

글에 적힌 금액을 그대로 믿어도 되나요?

계산 방법은 그대로 쓸 수 있지만 금액과 요율은 반드시 확인해야 한다. 최저임금, 보험료율, 세율, 정책자금 조건은 해마다 바뀐다. 각 글 끝에 확인할 기관을 적어두었다.

업종이 달라도 적용되나요?

세금과 노무는 업종과 무관하게 같다. 3대요소는 음식점·소매업·서비스업 모두에 적용되지만, 차별점이 숨어 있는 자리는 업종마다 다르다.

어떤 글이 새로 올라오나요?

3대요소의 남은 편과, 원가·재고·리뷰 응대 같은 실무를 이어서 다룬다.

질문은 어디로 하나요?

각 글의 댓글이나 소개 페이지의 이메일로 하면 된다.

정리

가게 전체를 볼 때는 3대요소 세 편을 순서대로 읽는다
급한 일이 있으면 주제별 목차에서 바로 찾는다
숫자 판단의 바탕은 손익분기점 계산법이다
인건비는 근로계약서 → 주휴수당 → 4대보험 순으로 읽는다
계약 만기가 다가오면 6개월 전에 움직인다
금액과 요율은 반드시 공식 기관에서 확인한다

장사는 열심히 하는 것만으로는 부족하다. 어디에 힘을 쓸지 정하는 일이 먼저다. 이 목차가 그 판단에 도움이 되면 좋겠다.

※ 이 목차는 2026년 8월 기준이다. 글이 추가되면 갱신한다.

우위요소 완전 정리 — 돈이 드는 11가지와 우선순위

김신아 단장 — Fri, 28 Aug 2026 13:15:04 +0900

간판을 바꾸면 손님이 늘까. 인테리어를 다시 하면 될까. 광고를 켜면 될까. 돈을 써야 하는 항목 앞에서 사장님들은 늘 망설인다. 망설이는 이유는 얼마를 써서 얼마가 돌아오는지 계산이 안 서기 때문이다. 이 글은 우위요소 열한 가지가 무엇이고 어느 순서로 돈을 써야 하는지를 정리한 것이다.

먼저 결론부터 적는다. 우위요소는 손님의 방문을 유도하는 항목이고 전부 돈이 든다. 그래서 못 하는 것이지 안 하는 것이 아니다. 여기서 중요한 것은 돈으로 만든 것은 옆집도 돈으로 만들 수 있다는 점이다. 우위요소는 앞서기 위한 것이 아니라 뒤처지지 않기 위한 것에 가깝다. 그래서 쓰는 순서와 회수 계산이 전부다.

우위요소란 무엇인가

가게가 갖춰야 할 세 가지 중 두 번째다. 전체 틀은 소상공인 3대요소란 무엇인가에, 첫 번째 칸은 기본요소 완전 정리에 있다.

구분	하는 일	무엇으로 채우나	남이 따라 할 수 있나
기본요소	불만을 줄인다	의지	이미 다 하고 있다
우위요소	방문을 유도한다	돈	돈만 있으면 따라 한다
차별화요소	다시 오게 만든다	시간과 생각	못 따라 한다

세 번째 열이 핵심이다. 간판을 예쁘게 달면 한동안 눈에 띈다. 그런데 옆집이 더 큰 돈을 들이면 그날로 묻힌다. 돈으로 산 우위는 더 큰 돈에 밀린다.

상권 단위로 보면 이 현상이 더 뚜렷하다. 예산을 들여 가로등을 바꾸고 간판을 통일하고 축제를 열어도, 결국 옆 도시와 비슷한 거리가 된다. 다들 같은 방식으로 돈을 쓰기 때문이다.

우위요소 열한 가지

항목	하는 일	비용 성격
1. 간판	존재를 알린다	일시 · 수백만 원대
2. 점포 외관과 가시성	지나가다 눈에 띈다	일시
3. 인테리어	머무는 경험을 만든다	일시 · 큰 금액
4. 조명	같은 공간을 달라 보이게 한다	일시 · 적은 금액
5. 메뉴 사진	온라인에서 고르게 만든다	일시
6. 온라인 검색 광고	찾는 사람에게 닿는다	월 반복
7. 배달앱 광고	목록에서 위로 올린다	월 반복
8. 오프라인 홍보	동네에 알린다	건별
9. 사은행사·프로모션	지금 오게 만든다	매출 연동
10. 주차·접근성	오는 장벽을 낮춘다	월 반복
11. 회전율 설비	같은 시간에 더 받는다	일시

이 중 4번 조명과 5번 사진은 비용 대비 효과가 크면서 가장 자주 미뤄지는 항목이다.

어떤 순서로 돈을 써야 하나

기준은 하나다. 회수 기간이 짧은 것부터.

순위	항목	이유
1	메뉴 사진, 조명	적은 돈, 즉시 효과, 온라인·오프라인 모두에 쓰인다
2	가시성(입간판·창문·야간 조명)	이미 지나가는 사람을 잡는다. 새로 데려오는 것보다 싸다
3	온라인 광고 소액 시험	작게 켜서 회수를 재본 뒤 늘린다
4	간판	금액이 크다. 위 셋을 해보고 판단한다
5	인테리어	가장 크다. 회수 기간이 길다

가장 흔한 실수가 순서를 거꾸로 하는 것이다. 인테리어부터 하고 돈이 떨어져 사진과 광고를 못 하는 경우가 많다. 아무리 예쁘게 고쳐도 아무도 모르면 손님은 안 온다.

회수되는지 어떻게 계산하나

모든 우위요소는 같은 식으로 판단한다.

회수에 필요한 손님 수 = 투입 비용 ÷ 손님 한 명이 남기는 이익

손님 한 명이 남기는 이익은 객단가 × 공헌이익률이다. 객단가 15,000원에 공헌이익률 60%라면 9,000원이다.

투입	비용	회수에 필요한 방문	월 단위로 보면
메뉴 사진 촬영	300,000원	34회	한 달 안에 회수 가능
조명 교체	500,000원	56회	한 달 안팎
입간판·창문 시트	800,000원	89회	1~2개월
간판 교체	4,000,000원	445회	6개월 이상
인테리어 부분 공사	15,000,000원	1,667회	1년 이상

이 표를 만들어보면 판단이 쉬워진다. "이 돈을 쓰면 손님이 몇 명 더 와야 하는가"가 숫자로 나오기 때문이다. 하루 몇 명인지까지 내려가면 현실감이 생긴다. 간판 교체 445회는 영업일 26일 기준으로 6개월 동안 하루 3명씩 더 와야 하는 양이다.

공헌이익률을 구하는 방법은 손익분기점 계산법에 정리해두었다. 이 숫자가 없으면 우위요소 판단은 전부 감이 된다.

월마다 나가는 항목은 따로 관리한다

광고비처럼 매달 반복되는 지출은 성격이 다르다. 한 번 쓰고 끝이 아니라 고정비가 늘어나는 것이기 때문이다.

작게 시작한다 — 처음부터 큰 금액을 넣지 않는다
켜고 끄면서 잰다 — 2주 켜고 2주 끄면 차이가 보인다
매출이 아니라 공헌이익으로 판단한다 — 주문이 늘어도 이익이 안 늘면 손해다
회수 안 되는 것은 끈다 — 익숙해졌다는 이유로 유지하지 않는다

배달앱 광고와 전단지가 대표적이다. 각각의 회수 계산은 배달앱 수수료 구조와 전단지 홍보 비용과 실제 효과에 숫자로 정리해두었다.

돈이 없으면 아무것도 못 하나

우위요소 중에도 돈을 거의 안 쓰고 대신할 수 있는 것이 있다.

원래 항목	돈 안 드는 대체
사진 촬영	낮에 창가에서 휴대폰으로 찍는다. 조명만 맞춰도 크게 달라진다
인테리어	버리고 치우고 조명을 바꾼다. 물건이 줄면 넓어 보인다
가시성	창문을 가린 시트와 게시물을 뗀다. 안이 보이는 가게가 들어가기 쉽다
온라인 광고	지도 앱 정보·사진·영업시간을 정확히 채운다
프로모션	기존 손님에게 다음 방문 쿠폰을 준다. 새 손님보다 회수가 빠르다

세 번째가 의외로 크다. 창문에 전단과 안내문을 잔뜩 붙여 안이 안 보이는 가게가 많다. 처음 오는 사람은 안이 안 보이면 안 들어간다. 떼는 데 드는 비용은 0원이다.

돈을 빌려서 해야 할 때

설비가 낡아 회전율이 떨어지거나, 간판이 삭아 존재가 안 보이는 경우처럼 미루면 매출이 계속 새는 항목이 있다. 이때는 자금을 조달해서라도 하는 편이 낫다.

다만 두 가지는 먼저 계산해야 한다.

이 투자로 매출이 늘어나는가, 아니면 구멍을 메우는가
거치기간이 끝난 뒤의 월 상환액을 감당할 수 있는가

정책자금의 조건과 신청 순서는 소상공인 정책자금 신청 방법에 정리해두었다.

자주 묻는 질문

우위요소가 그렇게 중요하지 않다는 말인가요?

아니다. 없으면 손님이 우리 가게의 존재를 모른다. 다만 여기서 앞서려는 전략은 돈 싸움이 된다. 예산이 작은 가게가 이기기 어려운 싸움이다. 그래서 뒤처지지 않을 만큼만 채우고 나머지는 다른 칸에 쓰는 편이 낫다.

간판을 바꾸면 정말 매출이 오르나요?

기존 간판이 안 보이거나 무엇을 파는 집인지 모를 정도라면 효과가 크다. 반대로 이미 알아볼 수 있는 상태라면 효과가 작다. 바꾸기 전에 길 건너에서 사진을 찍어보면 판단이 선다.

인테리어는 몇 년에 한 번 해야 하나요?

주기로 정할 일이 아니다. 손님이 불편해하거나, 낡아서 청결해 보이지 않거나, 회전율이 구조 때문에 떨어질 때가 시점이다. 멀쩡한데 유행이 지났다는 이유로 하는 공사는 회수가 어렵다.

광고를 켜니 주문은 느는데 남는 게 없습니다.

공헌이익보다 광고비가 큰 상태다. 객단가를 올리거나 원가를 낮추지 않으면 광고를 늘릴수록 손해가 커진다. 광고를 끄고 구조를 먼저 고쳐야 한다.

사은행사는 어느 정도가 적당한가요?

할인율이 공헌이익률을 넘으면 팔수록 손해다. 공헌이익률 60%인 가게가 30% 할인을 하면 남는 이익이 절반으로 준다. 할인 대신 다음 방문 쿠폰이 회수 면에서 낫다.

정리

우위요소는 방문을 유도하는 항목이고 전부 돈이 든다
돈으로 만든 우위는 더 큰 돈에 밀린다. 앞서기보다 뒤처지지 않는 것이 목표다
순서는 회수 기간이 짧은 것부터 — 사진·조명 → 가시성 → 소액 광고 → 간판 → 인테리어
판단식은 투입 비용 ÷ (객단가 × 공헌이익률)
매달 나가는 광고비는 고정비가 늘어나는 것으로 보고 켜고 끄며 잰다
사진·조명·창문 정리·지도 정보처럼 돈 없이 대신할 수 있는 것이 있다
할인율이 공헌이익률을 넘으면 팔수록 손해다

우위요소를 아무리 채워도 옆집과 비슷해질 뿐이다. 손님이 굳이 우리 집을 고르고, 한 번 왔다가 다시 오는 이유는 마지막 칸에서 나온다. 다음 글에서는 큰돈 없이 채울 수 있는 차별화요소를 다룬다.

※ 이 글은 2026년 8월 기준으로 작성했다. 본문의 비용 예시는 판단 방법을 보이기 위한 가정이며, 실제 금액은 지역과 규모에 따라 크게 다르다.

배달앱 수수료 구조 — 한 건 팔면 실제로 얼마 남나

김신아 단장 — Fri, 28 Aug 2026 13:14:32 +0900

배달 매출은 늘었는데 통장에는 남는 게 없다. 이 말을 하는 사장님이 많다. 이유는 대개 하나다. 배달로 팔 때 실제로 빠져나가는 돈을 계산해보지 않았기 때문이다. 이 글은 배달앱 수수료가 어떤 항목으로 이뤄져 있고, 한 건을 팔면 실제로 얼마가 남는지를 정리한 것이다.

먼저 결론부터 적는다. 배달로 빠지는 돈은 중개수수료 + 결제수수료 + 배달비 + 광고비 + 부가세 다섯 갈래다. 홀에서 팔 때는 카드수수료만 나가지만 배달은 이 다섯이 겹친다. 그래서 같은 메뉴라도 홀과 배달의 변동비율은 크게 다르다. 홀이 38%일 때 배달이 55%인 경우가 흔하다. 이 차이를 모르고 배달 비중을 늘리면 매출이 늘수록 이익이 준다.

수수료는 어떤 항목으로 나뉘나

항목	성격	누가 부담하나
중개수수료	주문을 연결해준 대가. 주문 금액에 비례	가게
결제수수료	카드·간편결제 처리 비용	가게
배달비	라이더에게 가는 돈. 가게와 손님이 나눠 부담	가게 + 손님
광고비	목록 상단 노출 등. 정액 또는 성과 기준	가게
부가세	위 항목에 붙는다. 세금계산서를 받으면 공제	가게(공제 가능)

여기서 사장님들이 가장 많이 놓치는 것이 배달비의 가게 부담분이다. 손님에게 3,000원을 받아도 실제 라이더 비용이 4,500원이면 차액은 가게가 낸다. 거리가 멀거나 날씨가 나쁘면 이 차액이 커진다.

수수료율은 왜 글마다 다르게 적혀 있나

요금제가 여러 가지이고 자주 바뀌기 때문이다. 같은 앱 안에서도 중개수수료를 낮게 하고 배달비를 가게가 더 내는 요금제와 중개수수료가 높은 대신 배달비 부담이 적은 요금제가 따로 있다.

그래서 인터넷에 적힌 숫자를 그대로 믿으면 안 된다. 내 정산서를 보고 내 비율을 구해야 한다. 방법은 아래에 정리했다.

한 건을 팔면 실제로 얼마가 남나

20,000원짜리 주문을 예로 계산해본다. 숫자는 이해를 돕기 위한 가정이다.

항목	금액	설명
주문 금액	20,000원	손님이 낸 음식값
− 중개수수료	1,800원	주문 금액의 9% 가정
− 결제수수료	600원	3% 가정
− 배달비 가게 부담	2,000원	총 배달비 중 가게 몫
− 식재료비	7,000원	원가율 35% 가정
− 포장재	800원	용기·봉투·수저
남는 돈	7,800원	광고비·고정비 제외 전

같은 메뉴를 홀에서 팔면 이렇게 된다.

항목	배달	홀
주문 금액	20,000원	20,000원
변동비 합계	12,200원	7,600원
변동비율	61%	38%
공헌이익	7,800원	12,400원

같은 2만 원인데 남는 돈이 4,600원 차이다. 배달로 100건을 더 팔아도 홀로 63건을 파는 것과 이익이 같다.

여기에 광고비가 더 붙는다. 월 광고비 50만 원을 쓰고 배달 300건이 나온다면 건당 1,667원이 추가로 빠진다. 남는 돈은 7,800원에서 6,133원으로 줄어든다.

내 가게의 배달 변동비율 구하기

가정이 아니라 실제 숫자로 재야 한다. 정산서 한 달치면 된다.

한 달 배달 주문 금액 합계를 적는다 (손님이 낸 음식값)
실제 입금된 정산액을 적는다
둘의 차이가 앱에 낸 돈이다 (중개·결제·배달비 부담분)
여기에 식재료비와 포장재를 더한다
(3번 + 4번) ÷ 1번 = 배달 변동비율

홀도 같은 방식으로 구한다. 두 숫자가 나오면 배달을 늘려야 할지 줄여야 할지가 계산으로 나온다.

이 비율을 손익분기점 계산에 넣으면 채널별로 얼마를 팔아야 하는지가 정해진다. 계산 방법은 손익분기점 계산법에 정리해두었다.

배달로 남기려면 무엇을 바꿔야 하나

1. 배달 전용 가격을 따로 만든다

홀과 같은 가격으로 배달하면 구조적으로 덜 남는다. 배달 메뉴 가격을 조정하거나, 배달용 구성을 따로 만드는 방법이 있다. 같은 음식을 같은 값에 파는데 비용만 더 드는 구조를 그대로 두면 안 된다.

2. 객단가를 올린다

배달은 건당 고정으로 빠지는 비용(배달비·포장재)이 있다. 그래서 객단가가 올라가면 변동비율이 빠르게 좋아진다.

주문 금액	고정 성격 비용	변동비율
15,000원	2,800원	약 66%
20,000원	2,800원	약 61%
30,000원	2,800원	약 55%

최소 주문 금액을 조정하거나 묶음 구성을 만드는 것이 여기에 해당한다.

3. 포장재를 다시 본다

건당 800원이 300건이면 24만 원이다. 용기 규격을 통일하고 발주 단위를 키우면 단가가 내려간다. 무엇보다 큰 용기에 적게 담는 낭비를 줄이는 것이 크다.

4. 광고비의 회수를 잰다

광고를 켜고 끄면서 주문 수와 이익을 비교한다. 주문이 늘어도 이익이 안 늘면 그 광고는 손해다. 매출이 아니라 공헌이익으로 판단해야 한다.

5. 직접 주문 경로를 만든다

단골에게는 전화나 자체 채널로 주문받으면 중개수수료가 빠진다. 배달앱은 새 손님을 데려오는 통로로 쓰고, 다시 오는 손님은 다른 길로 유도하는 구조가 이상적이다.

세무 처리에서 놓치지 말 것

매출은 주문 금액 전체다 — 정산 입금액이 아니다. 수수료를 뺀 금액만 신고하면 매출 누락이 된다
수수료는 매입세액 공제 대상 — 앱에서 발행하는 세금계산서를 매달 확인한다
정산서는 보관한다 — 종합소득세 신고 때 경비 증빙이 된다

첫 번째가 특히 중요하다. 실제로 잘못 신고하는 경우가 많다. 자세한 내용은 부가세 신고 날짜와 준비물과 종합소득세 신고 준비물과 절차에 정리해두었다.

자주 묻는 질문

배달앱을 끊는 것이 나을까요?

계산해보고 정할 문제다. 배달의 공헌이익이 양수라면 고정비를 갚는 데 기여하고 있으므로 유지하는 편이 낫다. 다만 배달 때문에 홀 응대가 무너진다면 그 손실까지 넣어 따져야 한다.

수수료가 너무 비싼 것 아닌가요?

비싼지 아닌지는 그 통로로 온 손님이 얼마를 남기는가로 판단한다. 전단지 5,000장을 뿌려 20명을 데려오는 비용과 비교해보면 관점이 달라진다. 비교 계산은 전단지 홍보 비용과 실제 효과에 정리했다.

배달비를 손님에게 다 받으면 안 되나요?

가능하지만 주문이 줄어든다. 배달비가 높으면 손님이 다른 가게를 고른다. 어디까지 받을지는 주문 수 변화를 보면서 조정할 문제다.

여러 앱을 다 써야 하나요?

앱마다 고정 비용이 있다면 주문이 적은 앱은 손해다. 앱별로 월 주문 수와 공헌이익을 따로 집계해보면 답이 나온다.

최소 주문 금액을 올리면 주문이 줄지 않나요?

줄어든다. 다만 남지 않는 소액 주문이 줄어드는 것이므로 이익은 오히려 늘 수 있다. 건수가 아니라 공헌이익 합계로 판단한다.

정리

배달로 빠지는 돈은 중개·결제·배달비·광고비·부가세 다섯 갈래다
같은 메뉴라도 홀과 배달의 변동비율이 크게 다르다
인터넷의 수수료율 대신 내 정산서로 내 비율을 구한다
배달은 객단가가 오를수록 변동비율이 좋아진다
광고는 매출이 아니라 공헌이익으로 판단한다
매출 신고는 정산 입금액이 아니라 주문 금액 전체다
수수료 세금계산서를 챙기면 매입세액 공제를 받는다

배달앱은 손님을 데려오는 통로다. 통로 비용이 얼마인지 알고 쓰면 도구가 되고, 모르고 쓰면 매출만 키우고 이익은 줄이는 장치가 된다.

※ 이 글은 2026년 8월 기준으로 작성했다. 배달앱의 요금제와 수수료율은 앱마다 다르고 수시로 바뀌므로, 본문의 숫자는 계산 방법을 보이기 위한 가정이다. 실제 판단은 반드시 자신의 정산서로 해야 한다.

권리금 회수 방법과 보호 기간 — 임대인이 방해하면

김신아 단장 — Fri, 28 Aug 2026 13:13:59 +0900

가게를 정리할 때 가장 큰 돈이 걸린 문제가 권리금이다. 들어올 때 몇 천만 원을 냈는데 나갈 때 한 푼도 못 받는 경우가 실제로 많다. 임대인이 새 임차인을 안 받아주면 방법이 없다고 생각해서다. 그런데 법에 보호 규정이 있다. 이 글은 권리금을 회수하는 방법과 보호받는 기간을 정리한 것이다.

먼저 결론부터 적는다. 임대인은 임대차 종료 6개월 전부터 종료 시까지 임차인의 권리금 회수를 방해할 수 없다. 방해하면 손해배상 책임을 진다. 청구는 임대차 종료일로부터 3년 안에 해야 한다. 다만 차임을 3기분 연체한 사실이 있으면 이 보호를 받지 못한다.

권리금이란 무엇인가

법에서는 영업시설·비품, 거래처, 신용, 영업상의 노하우, 상가건물의 위치에 따른 이점 등 유형·무형의 재산적 가치를 양도하거나 이용하게 하는 대가로 정의한다.

실무에서는 대체로 세 가지가 섞여 있다.

종류	내용	회수 가능성
시설 권리금	인테리어, 주방기기, 집기	상태에 따라. 시간이 지날수록 줄어든다
영업 권리금	단골, 매출, 거래처, 운영 방식	매출 자료로 입증되면 인정받기 쉽다
바닥 권리금	자리 자체의 값. 유동인구와 입지	상권이 죽으면 같이 사라진다

여기서 실무상 가장 중요한 것은 영업 권리금은 숫자로 증명된다는 점이다. 매출 신고를 제대로 해두지 않으면 "월 3천만 원 나옵니다"라고 말해도 새 임차인이 믿지 않는다. 결국 값이 깎인다.

법은 무엇을 보호하나

법이 보장하는 것은 권리금 그 자체가 아니라 회수할 기회다. 임대인이 권리금을 대신 물어주는 구조가 아니다.

임차인이 새 임차인을 데려왔을 때, 임대인이 다음 행위로 방해하면 안 된다.

새 임차인에게 권리금을 요구하거나 받는 것
새 임차인이 임차인에게 권리금을 지급하지 못하게 하는 것
새 임차인에게 현저히 고액의 차임이나 보증금을 요구하는 것
정당한 사유 없이 계약 체결을 거절하는 것

세 번째가 실무에서 가장 흔한 방식이다. 대놓고 거절하는 대신 월세를 두 배로 부르는 식이다. 이것도 방해행위로 본다.

보호받는 기간

구분	기간
방해 금지 기간	임대차 종료 6개월 전부터 종료 시까지
손해배상 청구 기한	임대차 종료일로부터 3년 이내
손해배상 한도	신규 임차인이 지급하기로 한 권리금과 임대차 종료 당시 권리금 중 낮은 금액

여기서 놓치기 쉬운 것이 6개월 전부터라는 시점이다. 만기 두 달을 남기고 새 임차인을 찾기 시작하면 시간이 부족하다. 만기 6개월 전에는 움직여야 한다.

임대인이 정당하게 거절할 수 있는 경우

모든 거절이 위법인 것은 아니다. 다음의 경우에는 정당한 사유로 본다.

새 임차인이 보증금이나 차임을 지급할 자력이 없는 경우
새 임차인이 임차인의 의무를 위반할 우려가 있거나 임대차를 유지하기 어려운 상당한 사유가 있는 경우
임대차 목적물을 1년 6개월 이상 영리 목적으로 사용하지 않은 경우
임대인이 선택한 신규 임차인이 임차인과 권리금 계약을 체결하고 그 권리금을 지급한 경우

첫 번째와 두 번째 때문에, 새 임차인을 데려갈 때는 자력을 보여줄 자료를 함께 준비하는 편이 좋다. 임대인이 거절할 명분을 미리 없애는 것이다.

이 보호를 아예 못 받는 경우

임대인이 갱신을 거절할 수 있는 사유가 있으면 권리금 보호도 받지 못한다. 그중 압도적으로 많은 것이 차임 3기분 연체다.

연속 석 달이 아니어도 된다. 누적으로 3개월분에 이른 사실이 있으면 해당한다. 나중에 다 갚았더라도 그 사실은 남는다. 자세한 내용은 상가 계약갱신요구권 10년에 정리해두었다.

실제로 어떤 순서로 해야 하나

1단계 — 만기 6개월 전에 시작한다

임대인에게 나갈 뜻과 새 임차인을 주선하겠다는 의사를 알린다. 내용증명으로 남겨두면 나중에 방해 시점을 입증하기 쉽다.

2단계 — 자료를 정리한다

자료	쓰임
최근 1~2년 매출 자료	영업 권리금의 근거. 부가세 신고서, 카드 매출 내역
시설 목록과 구입 시기	시설 권리금의 근거
임대차계약서	조건 확인
고정 거래처·단골 현황	영업 가치 설명

매출 자료가 권리금을 정한다. 평소 신고를 제대로 해둔 사람과 아닌 사람의 차이가 여기서 크게 벌어진다. 신고 자료를 어떻게 갖추는지는 부가세 신고 날짜와 준비물에 정리했다.

3단계 — 새 임차인을 구하고 권리금 계약서를 쓴다

국토교통부가 상가건물 임대차 권리금 계약서 표준양식을 배포하고 있다. 구두로 하지 말고 반드시 서면으로 한다. 나중에 손해배상을 청구할 때 "얼마를 받기로 했는지"가 핵심 증거가 된다.

4단계 — 임대인에게 주선한다

새 임차인의 인적사항과 자력 자료를 갖춰 임대인에게 정식으로 알린다. 이 과정도 기록을 남긴다.

5단계 — 방해가 있으면 증거를 모은다

거절 사유, 요구한 차임 액수, 대화 내용을 남긴다. 특히 "현저히 고액"인지를 판단하려면 주변 시세 자료가 필요하다. 인근 상가의 임대 조건을 확인해둔다.

권리금을 못 받게 되는 흔한 상황

차임을 밀린 적이 있다 — 보호 자체를 못 받는다
만기가 임박해서 움직였다 — 새 임차인을 구할 시간이 없다
매출 자료가 없다 — 영업 권리금을 증명하지 못한다
구두로만 진행했다 — 얼마를 받기로 했는지 입증이 안 된다
재건축이 계약서에 명시돼 있다 — 임대인의 거절이 정당해진다
상권이 죽었다 — 법과 무관하게 살 사람이 없다

마지막이 냉정한 현실이다. 법이 보호하는 것은 회수할 기회이지 금액이 아니다. 가게에 넘겨받을 만한 가치가 있어야 권리금이 성립한다. 그 가치를 무엇으로 만드는지는 소상공인 3대요소란 무엇인가에 정리해두었다.

자주 묻는 질문

10년이 지나 갱신요구권이 없어져도 권리금 보호를 받나요?

갱신요구권이 소멸했다는 이유만으로 권리금 회수 기회 보호까지 없어지는 것은 아니라는 판단이 있다. 다만 사안마다 다르므로 실제 분쟁에서는 법률 상담이 필요하다.

임대인이 직접 장사하겠다고 하면요?

임대인이 직접 사용한다는 사정만으로 당연히 정당한 사유가 되지는 않는다. 다만 목적물을 1년 6개월 이상 영리 목적으로 사용하지 않는 경우는 거절 사유가 된다.

권리금을 주고 들어왔는데 계약서가 없습니다.

지급 사실은 계좌이체 내역으로 입증할 수 있다. 다만 그것이 권리금이었다는 점은 별도로 다툼이 될 수 있다. 지금이라도 이전 임차인과의 정산 내역을 정리해두는 편이 낫다.

소송까지 가야 하나요?

대부분은 협상으로 끝난다. 다만 협상력은 준비된 자료에서 나온다. 내용증명, 권리금 계약서, 매출 자료가 갖춰져 있으면 임대인도 무리하게 나오기 어렵다.

새 임차인을 못 구하면 어떻게 되나요?

임대인의 방해가 없었다면 손해배상 청구는 어렵다. 이 경우 시설을 처분하고 원상복구 범위를 협의하는 쪽으로 정리한다. 순서는 폐업 절차와 지원금에 정리해두었다.

정리

임대인은 종료 6개월 전부터 종료 시까지 권리금 회수를 방해할 수 없다
방해의 대표 유형은 현저히 고액의 차임 요구다
손해배상 청구는 종료일로부터 3년 이내
배상 한도는 약정 권리금과 시세 권리금 중 낮은 금액
차임 3기분 연체 사실이 있으면 보호를 못 받는다
매출 자료가 영업 권리금의 값을 정한다
권리금 계약은 표준양식으로 서면 작성한다
만기 6개월 전에 움직인다

권리금은 운에 맡기는 돈이 아니다. 차임을 밀리지 않고, 매출을 제대로 신고하고, 만기 6개월 전에 움직이는 세 가지만 지켜도 결과가 달라진다.

※ 이 글은 2026년 8월 기준으로 작성했다. 상가건물임대차보호법의 세부 요건과 해석은 사안마다 다르고 개정될 수 있으므로, 실제 분쟁에서는 반드시 법률 상담을 받아야 한다.

상가 계약갱신요구권 10년 — 조건·기간·거절 사유 정리

김신아 단장 — Fri, 28 Aug 2026 13:13:27 +0900

가게가 자리를 잡을 만하면 계약 만기가 온다. 임대인이 나가라고 하면 어떻게 되는지, 월세를 크게 올리겠다고 하면 받아들여야 하는지가 이때 문제가 된다. 이 글은 상가 임차인의 계약갱신요구권을 정리한 것이다.

먼저 결론부터 적는다. 상가 임차인은 최초 임대차 기간을 포함해 10년까지 계약 갱신을 요구할 수 있다. 요구는 계약 종료 6개월 전부터 1개월 전까지 해야 하고, 이 기간을 놓치면 권리가 사라진다. 임대인은 법에 정해진 사유가 없으면 거절하지 못한다. 다만 차임을 3기분 연체한 적이 있으면 이 권리 자체가 없어진다.

계약갱신요구권이란 무엇인가

상가건물임대차보호법이 임차인에게 준 권리다. 임차인이 갱신을 요구하면 임대인은 정당한 사유 없이 거절할 수 없다.

구분	내용
보장 기간	최초 임대차 기간을 포함해 10년까지
행사 시기	계약 종료 6개월 전부터 1개월 전까지
행사 방법	임대인에게 갱신 의사를 전달. 증거가 남는 방법으로
갱신 조건	이전과 같은 조건. 다만 차임·보증금은 조정 가능

여기서 10년은 '무조건 10년을 보장한다'가 아니라 '10년이 될 때까지 갱신을 요구할 수 있다'는 뜻이다. 계약을 2년 단위로 했다면 2년마다 갱신을 요구해서 10년을 채우는 구조다.

2018년 이전 계약은 어떻게 되나

10년으로 늘어난 것은 법이 개정되면서다. 개정 전에 시작해 개정 시점에 이미 갱신요구권이 소멸한 계약에는 적용되지 않는다. 내 계약이 어느 쪽인지는 최초 계약일과 그동안의 갱신 이력으로 따져야 한다. 다툼이 될 수 있는 부분이므로 계약서 원본을 챙겨 상담을 받는 편이 안전하다.

언제까지 요구해야 하나

이 시기가 가장 많이 놓치는 부분이다. 종료 6개월 전부터 1개월 전 사이에 해야 한다.

너무 일찍 해도 안 된다 — 6개월보다 앞서 한 통보는 효력을 다툴 수 있다
1개월을 넘기면 늦다 — 만기 20일 전에 말하면 권리 행사로 인정받지 못할 수 있다

말로만 하면 나중에 "들은 적 없다"는 다툼이 생긴다. 내용증명 우편으로 보내두는 것이 확실하다. 문자나 카카오톡도 증거가 되지만, 상대가 읽었는지가 다툼이 될 수 있다.

묵시적 갱신과는 다르다

임대인이 만기 6개월 전부터 1개월 전까지 아무 말도 하지 않으면 이전과 같은 조건으로 갱신된 것으로 본다. 이것이 묵시적 갱신이다.

묵시적 갱신은 편하지만 기간이 1년으로 정해지고, 임차인은 언제든 해지를 통고할 수 있는 대신 임대인과의 관계에서 불확실해진다. 자리를 오래 지킬 생각이라면 묵시적 갱신에 기대지 말고 명시적으로 갱신을 요구해두는 편이 낫다.

임대인이 거절할 수 있는 경우

법이 정한 사유가 있을 때만 거절할 수 있다. 주요한 것은 다음과 같다.

사유	설명
차임 3기분 연체	연속이 아니어도 된다. 누적으로 3개월분에 이른 사실이 있으면 해당
거짓이나 부정한 방법으로 임차	계약 자체에 하자가 있는 경우
임대인 동의 없는 전대	몰래 다른 사람에게 넘긴 경우
임차인의 고의·중과실로 건물 파손
건물 전부 또는 대부분의 멸실	더 이상 임대차 목적 달성이 불가능
철거·재건축	계약 당시 계획을 구체적으로 고지했거나, 안전사고 우려, 법령에 따른 경우
상호 합의하에 보상을 제공	임대인이 상당한 보상을 하고 합의한 경우

이 중 실무에서 압도적으로 많은 것이 첫 번째, 차임 연체다.

3기 연체가 왜 그렇게 위험한가

연속으로 석 달을 밀린 경우만 해당한다고 오해하는 경우가 많다. 그렇지 않다. 누적해서 3개월분에 이른 사실이 있으면 된다.

예를 들어 작년에 한 달, 올해 봄에 한 달, 여름에 한 달을 밀렸다가 나중에 다 갚았더라도 연체 사실 자체가 남는다. 이 상태에서는 갱신요구권도, 뒤에 볼 권리금 회수 보호도 받지 못한다.

자금이 급하면 다른 곳에서 융통해서라도 차임은 맞추는 편이 낫다. 몇 달 미룬 대가가 가게 전체가 될 수 있다. 급한 자금은 소상공인 정책자금 신청 방법에 정리해두었다.

월세를 얼마나 올릴 수 있나

갱신할 때 임대인이 차임과 보증금을 올려달라고 하는 경우가 대부분이다. 여기에는 상한이 있는데, 모든 계약에 적용되지는 않는다.

구분	증액 상한
환산보증금 이하인 임대차	증액 청구 상한(5%)이 적용된다
환산보증금을 초과하는 임대차	상한이 적용되지 않는다. 다만 갱신요구권과 권리금 보호는 받는다

환산보증금 = 보증금 + (월차임 × 100)으로 계산한다. 기준 금액은 지역마다 다르고 개정된다.

보증금 5,000만 원에 월세 300만 원이라면 환산보증금은 5,000만 + 3억 = 3억 5,000만 원이다. 이 금액이 그 지역 기준을 넘는지에 따라 5% 상한을 주장할 수 있는지가 갈린다.

기준을 넘는 계약이라도 갱신요구권 자체는 살아 있다. 다만 차임은 시세를 반영해 조정될 수 있어, 실제로는 협상의 문제가 된다.

계약할 때 미리 확인할 것

등기부등본 — 근저당이 얼마나 잡혀 있는지. 경매로 넘어가면 보증금을 잃을 수 있다
확정일자 — 세무서에서 임대차계약서에 받아둔다. 우선변제의 근거가 된다
사업자등록 — 대항력의 요건이다. 등록과 건물 인도가 있어야 다음 날부터 대항력이 생긴다
철거·재건축 계획 — 계약서에 구체적으로 적혀 있으면 나중에 갱신 거절 사유가 된다
계약 기간 — 짧게 여러 번보다 길게 한 번이 안정적이다

세 번째가 특히 중요하다. 사업자등록과 확정일자가 없으면 건물이 넘어갔을 때 새 소유자에게 임차권을 주장하기 어렵다. 개업하면서 가장 먼저 해야 할 일이다.

자주 묻는 질문

10년이 지나면 무조건 나가야 하나요?

갱신요구권은 없어진다. 다만 임대인이 계속 임대할 뜻이 있으면 새로 계약할 수 있다. 또 10년이 지나도 권리금 회수 기회 보호는 별도로 적용된다는 판단이 있으므로, 나가더라도 권리금을 포기할 필요는 없다.

건물주가 바뀌었는데 갱신을 거부합니다.

대항력을 갖췄다면 새 소유자도 임대인의 지위를 그대로 이어받는다. 사업자등록과 건물 인도가 되어 있는지부터 확인해야 한다.

재건축한다고 하면 무조건 나가야 하나요?

아니다. 계약 당시에 철거·재건축 계획을 구체적으로 알렸어야 한다. 계약할 때 아무 말이 없다가 나중에 재건축을 이유로 드는 것은 거절 사유로 인정되기 어렵다.

갱신을 요구했는데 답이 없으면요?

임차인의 갱신요구는 도달하면 효력이 생긴다. 임대인의 동의가 필요한 것이 아니다. 다만 다툼에 대비해 도달 증거를 남겨야 한다.

중간에 가게를 넘기려면요?

임대인의 동의를 받아 새 임차인에게 넘기는 것이 원칙이다. 이때 권리금 문제가 함께 생긴다. 절차는 권리금 회수 방법과 보호 기간에 정리해두었다.

정리

임차인은 최초 기간 포함 10년까지 갱신을 요구할 수 있다
요구는 종료 6개월 전부터 1개월 전까지, 증거가 남는 방법으로
차임을 누적 3기분 연체한 사실이 있으면 권리가 없어진다
증액 5% 상한은 환산보증금 이하인 계약에만 적용된다
환산보증금을 넘어도 갱신요구권과 권리금 보호는 받는다
개업하면 사업자등록과 확정일자부터 챙긴다
묵시적 갱신에 기대지 말고 명시적으로 요구해둔다

임대차는 장사의 바탕이다. 자리를 잃으면 그동안 쌓은 단골도 함께 잃는다. 계약서와 날짜를 챙기는 일은 매출을 올리는 일만큼 중요하다.

※ 이 글은 2026년 8월 기준으로 작성했다. 상가건물임대차보호법의 환산보증금 기준과 세부 요건은 개정될 수 있고 사안마다 판단이 다르므로, 실제 분쟁에서는 법률 상담을 받아야 한다.